8–9 серпня у Gastro Hub відбувся дводенний практичний курс зі створення багатоярусних тортів. Два дні були насичені навчанням, практикою, творчістю та новими професійними знаннями.
Учасники опанували весь процес створення складних кондитерських виробів — від правильного розрахунку ваги та підготовки конструкції до декорування й фінального оформлення.
Під час курсу всі навчилися створювати багатоярусні, антигравітаційні та нестандартні торти з нуля, самостійно виготовляти конструкції та працювати з готовими основами.
Учасники отримали практичні навички роботи з пластичним шоколадом, мастикою, різними текстурами, аерографом, вафельним і рисовим папером. Також навчилися створювати декоративні елементи з ізомальту, правильно розраховувати вагу тортів і адаптувати рецептури до різних форм та розмірів.
Кожен учасник власноруч пройшов усі етапи роботи, отримав цінний практичний досвід і створив ефектний багатоярусний торт із сучасним декором.
Дякуємо всім учасникам за старанність, натхнення та чудову атмосферу! Gastro Hub і надалі створюватиме простір для навчання, професійного розвитку й реалізації найсміливіших кулінарних ідей.
