Це була справжня подорож у світ тіста, ароматів і текстур — поєднання українських традицій випікання та італійської філософії кухні, де головне — якість продукту, точність процесу і любов до ремесла.

Денис Суховій, один із найвідоміших технологів-практиків і консультантів із хлібопечення, поділився своїм багаторічним досвідом, показавши, що хліб — це не просто продукт, а жива матерія, яку треба розуміти, відчувати і “чути”.

Протягом двох днів учасники:

вивчали особливості борошна різних країн,

готували традиційні та сучасні види тіста,

пекли фокачу, хліб на заквасці, пасту ручного приготування,

експериментували з формами, начинками та подачею.

Усі процеси супроводжувались поясненнями про технології ферментації, температуру, вологість, види заквасок та баланс смаку. Денис демонстрував кожен етап із професійною точністю, але в той самий час — з душею, пояснюючи не лише “як”, а й “чому”.

Атмосфера майстер-класу була теплою й натхненною. Учасники ставили питання, обговорювали рецепти, ділилися власним досвідом — і разом створювали спільноту людей, для яких гастрономія — не просто робота, а пристрасть.

Наприкінці кожен отримав сертифікат і, головне, — нові знання, натхнення та впевненість, що справжній смак народжується в деталях.

Ми дякуємо шефу Денису Суховію за його професійність, щедрість і повагу до традицій, а також кожному учаснику — за цікавість, запал і віру в розвиток української гастрономії

Усі фото з події — вже зовсім скоро на сторінках GastroHub!

Слідкуйте за анонсами — попереду ще більше майстер-класів, воркшопів і гастрономічних відкриттів.