Це були три дні справжньої магії шоколаду, натхнення та досконалості. Учасники з усієї України приїхали до Києва, щоб навчитися у майстра, який є символом сучасного кондитерського мистецтва, новаторства й бездоганного смаку.

 Під час воркшопу Еммануель поділився своєю філософією: шоколад — це не просто інгредієнт, це жива субстанція, яка вимагає поваги, точності та фантазії.

Він показав найновіші тенденції у сфері шоколадного мистецтва, продемонстрував авторські рецепти корпусних цукерок, пралін, ганашів і мусів, а також навчив працювати з кольором, блиском і текстурою, створюючи ефектні декоративні елементи для сучасних десертів.

 Основні теми майстер-класу:

— технологія темперування та робота з різними видами шоколаду;

— створення ідеальних корпусних цукерок і пралін;

— формування багатошарових структур і баланс смаку;

— авторські декори та кольорові ефекти;

— презентація сучасних трендів у шоколадному дизайні.

Учасники не просто спостерігали, а активно долучались до процесу, створюючи власні цукерки під керівництвом маестро. Кожен день був насичений практикою, дегустаціями, обговореннями й живим спілкуванням.

✨ Атмосфера у GastroHub була по-справжньому міжнародною — поєднання французької вишуканості, української гостинності й спільного бажання вдосконалюватися. Еммануель із притаманною йому харизмою та доброзичливістю відповідав на кожне запитання, ділився секретами, що формувалися роками.

 “Найважливіше — розуміти продукт і слухати його. Шоколад завжди говорить з тими, хто працює серцем”, — сказав шеф під час фінального дня воркшопу.

У завершенні курсу всі учасники отримали міжнародні сертифікати та фото на згадку з Еммануелем Амо́ном — як підтвердження того, що вони стали частиною великої гастрономічної школи GastroHub.

Ми дякуємо шефу за щедрість, майстерність і неймовірну атмосферу, яку він створив.

І дякуємо всім учасникам — за пристрасть до навчання, творчість і бажання розвивати кондитерське мистецтво України

 Повний фоторепортаж і відео з майстер-класу зовсім скоро — на наших сторінках.

Слідкуйте за анонсами нових подій у GastroHub!