Професійна кухня-студія
Професійна кухня-студія з сучасним обладнанням дозволяє одночасно готувати двом шеф-кухарям зі своїми помічниками. Площа кухні - 60м.кв. Загальна площа разом із залом для слухачів – 165 м.кв.
Центральний 5-метровий кухарський стіл з мийкою та вбудованою тепловою шафою знаходиться на сцені. Він дозволяє комфортно проводити заходи й не закриває огляд учасникам.
Професійні кулінарні курси, тематичні майстер-класи, опрацювання меню, вивчення продуктів і їх презентація, гастро-вечірки, корпоративи – це лише частина заходів, що можна проводити на Кухні нашого GastroHub.В залежності від специфіки заходу можливе встановлення додаткового обладнання.
У розпорядженні кухарів
- Низькотемпературна піч-коптильня Moduline;
- Холодильна й морозильна камери Asber об’ємом на 700л кожна;
- Холодильні столи Asber;
- Капотна посудомийна машина Asber з циклом миття від 1 до 3 хвилин;
- Індукційні однокамфорочні плити Hendi;
- Індукційна фритюрниця Hendi;
- Блендер для приготування фруктових і молочних коктейлів Hendi, стакан об'ємом 2 л;
- Пароконвектомат Distform MyChef;
- Шафа для визрівання м’яса DryAge;
- Sous-Vide від Sammic;
- Планетарний настільний міксер Sammic;
- Льодогенератор Asber, який продукує до 40кг льоду за добу;
- Апарат шокової заморозки Asber;
- Вакуум пакувальна машина Sammic;
- Машина для нарізки гастрономії Sammic;
- Big Green Egg
- Thermomix
Фото заходів
