З 11 по 13 липня у GastroHub пройшов унікальний воркшоп від Emmanuel Hamon — всесвітньо відомого французького шеф-патисьє, який працював у найкращих кондитерських школах та ресторанах світу.

Три дні — максимум практики

Протягом трьох днів учасники створювали авторські десерти під чітким керівництвом Emmanuel:

— готували муси та бісквіти за оригінальними французькими технологіями;

— освоювали роботу з текстурами, глейзами та начинками;

— опановували сучасні техніки декору і подачі;

— спілкувалися з шефом, ставили запитання й отримували індивідуальні поради.

У програмі були такі культові десерти Emmanuel, як Mandarino, Pastel, Stone, Parfum du midi та інші.

Кожен торт — окрема історія смаку, кольору та бездоганного балансу.

Практика — головне:

Кожен учасник готував усі вироби власноруч, вчилися працювати у команді та доводити кожен десерт до ідеалу.

Смачні акценти

Ми пишаємося тим, що для цього воркшопу були використані тільки найкращі інгредієнти.

Шоколад від @lukerchocolate — один з кращих у світі, став основою мусів, глазурей і декору.

Дякуємо нашим партнерам prime_distribution_llc та smakotti_shop за підтримку, турботу про якість та допомогу у проведенні події.

Атмосфера GastroHub

Окрім навчання, учасники насолоджувалися теплим спілкуванням, смачними обідами, ароматною кавою та обміном досвідом з однодумцями.

Кожен отримав сертифікат та власну колекцію створених десертів.

Ми готуємо нові зустрічі!

Дякуємо всім, хто був з нами ці три дні — це була справжня подорож у світ високого кондитерського мистецтва.

Вже у вересні ми готуємо новий воркшоп з Emmanuel Hamon — ще більше технік, смаків і натхнення.

Слідкуйте за оновленнями на сайті та в Instagram — і до зустрічі у GastroHub!